GULAI NENAS IKAN KERING

Bahan-bahan 

• 1 ekor ikan kering/ikan masin yg besar (biasanya ikan talang/ikan duri)
• 1 ekor ikan kembung kecil
• 1/2 ulas bawang besar
• 1 batang serai
• 1 biji kelapa
• 20 biji cili padi
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 biji cili merah dan 1 biji cili hijau
• 1/2 biji nenas
• asam keping
• garam secukup rasa

Cara-cara

1. 
    sediakan semua bahan-bahan gulai...ikan kering dipotong...bawang besar dihiris...serai diketuk...cili merah dan hijau dipotong...nenas dipotong kecil...
2. 
    masukkan ikan kering, ikan kembung kecil, serai, bawang besar, serbuk kunyit dan cili padi yang telah dikisar ke dalam periuk...
3. 
    sediakan santan pekat dan santan cair daripada 1 biji kelapa...ketepikan santan pekat tersebut...
4. 
    masukkan santan cair dan nenas ke dalam periuk berisi bahan-bahan kering tadi...masak di atas api sederhana sehingga mendidih/ikan kering masak...
5. 
    akhir sekali, tambahkan santan pekat, cili merah dan hijau...kacau perlahan-lahan...tunggu sehingga mendidih...masukkan asam keping serta garam secukup rasa...
6. 
    sedia untuk dihidangkan panas-panas :P