Jenahak Masak Lemak Cili Padi & Bunga Kantan

Bahan-bahan

1 ekor ikan jenahak (size 1kg) dipotong mengikut citarasa
1 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
cili padi - mengikut tahap pedas kegemaran anda
1 inci kunyit hidup
1 keping asam gelugur
3-4 kuntum bunga kantan - di belah 2
Cara-cara

tumbuk cili padi bersama kunyit hidup
didihkan bahan yg ditumbuk bersama asam gelugur & santan cair
masukkan ikan, renihkan seketika
masukkan santan pekat & bunga kantan
kacau kuahnya sehingga mendidih & masukkan garam secukup rasa
tutup api. sedia utk dihidang